• No : 497
  • 公開日時 : 2008/03/05 00:00
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調理業務民間委託(質の心配)

調理業務を民間に委託すると質が落ちると聞きましたが、どうですか。
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回答

食材の発注、検食は学校(調理場)の栄養士が行います。従来どおり、直営校と同じ食材を発注・使用し、市独自の衛生基準に基づき調理作業を行っておりますので、民間委託に伴い給食の質が落ちるようなことはありません。